Roti Jala

Roti Jala, udah nggak asing lagi bagi sebagian kita yang suka kuliner. Adonan tepung terigu yang digoreng tanpa minyak dengan menggunakan cetakan unik, mirip saringan sehingga hasilnya seperti jala :-), - mungkin ini asal usul kenapa dinamain Roti Jala ya. Roti Jala adalah khas kuliner Kepulauan Riau, meski originalnya berasal dari India or Timur Tengah. Biasanya Roti Jala ini dimakan menyertai Kari Ayam, daging sapi or kambing.Tapi.....dimakan pake madu juga enak kok. 

Nah, Roti Jala yang ini spesial, karena buatan nyokap gue :-). Nyokap baru bisa nih critanya, gurunya adek gue yang jadi tukang masak (baca: Chef) di Hotel Sedona Bintan Lagon. Asli ! enak loh, untuk Karinya ada tambahan Daun Kari...., daun Kari ? yak betul....gue baru tau kalo masakan Kari itu aromanya dari daun itu. Sementara saat ini, bumbu kari udah instant, bentuk bubuk. Tapi di Kepulauan Riau masih pake daun itu. Bentuk daun Kari mirip daunnya buah Asem, kecil2. Kari yang dibuat nyokap, Kari Ayam plus kentang.

Roti Jala Kari Ayam....yummy



Rasanya ? hummm....enak banget, roti jalanya empuk, lembut...gurih. Sesuap kombinasi roti jala, potongan ayam ditambah kuah kari...ajiiibbb. Apalagi ditambah aroma Kari yang kuat, - karna ditambah daun kari, nggak cukup hanya 1 piring aja...hehehe (dasar maruk). Kari ayam aja enak, apalagi Kari Kambing ya ? Penyajian ? biasanya sih roti jala ini dibentuk segitiga, karena wajannya bulet. Tapi wajannya nyokap gue kotak, jadi bentuknya kotak. Ambil Kari Ayam di piring, trus baru tambahkan roti jalanya, - boleh juga sih langsung disiram, sesuai selera. Keseluruhan, dari rasa, penyajian....gue kasih Roti Jala nyokap gue ini 4 bintang (beneran enak banget loh)

Sego Sambel Iwak Pe

Salah satu kulineri unik dari kota Surabaya adalah Sego Sambel Iwak Pe ! semua orang tau ni makanan. Jadi kalo loe ke Surabaya mo cari ni makanan gampang banget, dari tukang becak sampe supir taksi tau. Banyak warung sego sambel ini, tapi yang terkenal di pasar Wonokromo, Sego Sambel YEYE. Lokasinya di samping pasar Wonokromo. Uniknya, nih warung bukan dari jam 11 malem sampe jam 4 pagi. Biasanya anak muda Surabaya sehabis dugem, mampir sini...kelaperan. Tapi gue saranin loe dateng kesini dari jam 9, masih lumayan sepi.....menjelang jam 11 hingga jam 1 malem.....puuueeenuhhh, antre, - tapi cepet kok pelayanannya. Knapa tuh warung buka tengah malem, awalnya sih ngelayanin para tukang sayur yang malem - sampe pagi pada ngedrop sayur-sayuran dari Batu, Malang. Dulu yang antre tukang sayur, sekarang Alphard, Pajero Sport, BMW....hehehe, - tukang sayurnya sekarang antre di KFC or McD kali yah....

Trus apa sih Sego Sambel Iwak Pe itu ?...sederhana banget. Satu piring 10 ribu isinya : telur dadar, tempe goreng dan iwak pe (ikan pari yang diasap) plus disiram sambel super pedesss. Ikan Pari ?...yep di Surabaya ikan pari menjadi berbagai olahan makanan (salah satunya dimasak pake santen, Mangut namanya), - kalo di Jakarta kan cuman dibakar.



Sego Sambel mbak YEYE



Setelah kita pesen, terserah kita mo makan dimana, mo lesehan juga ada, makan di mobil juga oke. Sambil menikmati dinginnya malem, kita dibuat berkeringat kepedesan :-). Rasanya ? gue bilang nih makanan "ndeso", original, sambel trasi dengan ulekan tomat berpadu dengan iwak pe asap, - aroma asapnya bikin perut ketonjokk..hehehe. Paduan rasa khas telur dadar en tempe goreng menambah nikmat. Lokasinya ? menurut gue, meskipun tempatnya di emperan toko yang lagi tutup, warung ini bersih dan rapih. Karna memang Surabaya beberapa tahun terakhir ini sangat memperhatikan kebersihan jalanan dan lingkungan. So...gue jamin lo ngerasa nikmat makan disini. Penilaian gue keseluruhan, uniknya, rasanya dan lokasinya, gue beri Sambel Iwak Pe ini 3 bintang.